אוזני המן שלא נפתחות
מתכון לאוזני המן מדהימות מתפצחות בפה במילויים שונים.
פילה דג מטוגן
Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Print
פילה דג מטוגן מושט (אפשר גם דניס, סול, בקלה, קוד). מתכון נפלא מהיר הכנה לדגים מטוגנים מתאים מאוד לשולחן שבת מוגש עם פלחי לימון וירק רענן.
אני מצפה אותו בקמח ועשבי תיבול מנערת היטב ומטגנת משני הצדדים אך בהחלט אפשר להוסיף גם ביצה לציפוי.
מתכון להכנת פילה מושט מטוגן 6-7 יחידות
פילה מושט מטוגן הכי טעים לאכול סמוך לזמן ההכנה מיד עם סיום הטיגון ולהגיש חם בליווי פלחי לימון אפשר להגיש עם תפוחי אדמה אפויים, אורז, שעועית ירוקה ותוספות נהדרות אחרות. אם בכל זאת מכינים מראש לקידוש או לאירוח רצוי להכניס לתנור על 100 מעלות עם הלימונים לחימום ממש קל ועל רשת לשמירה על הציפוי הפריך. ארוחה טעימה ומזינה.
מרכיבים למתכון פילה דג מטוגן:
- 6-7 יחידות פילה מושט
- 1/2 בקבוק שמן לטיגון
- 1 לימון פרוס לפלחים
- 1 לימון סחוט לניקוי הדגים
- 1 כפית מלח להמלחת הדגים
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כף פטרוזיליה יבשה
- 2 כוסות קמח לקימוח הדגים
אפשר להחליף את עשבי התיבול
שטיפה והנחת הדגים במסננת לייבוש לפני טיגון:
מניחים את הדגים בקערה וסוחטים עליהם לימון שלם גדול ומשהים לחצי שעה על מנת לסלק את הריח של הדגים. שוטפים את הדגים ומניחים במסננת ליבוש קל.
ייבוש בנייר סופג והמלחת הדגים לפני קימוח:
- מניחים את נתחי הדגים על נייר סופג ומייבשים קלות.
- מפזרים מעט מלח על בשר הדגים.
ערבוב הקמח עם עשבי התיבול:
בצלחת שטוחה מערבבים יחד את הקמח ועשבי התיבול לתערובת אחידה.
קימוח הדגים לפני טיגון:
- טובלים כל נתח של דג משני צדדיו.
- מנערים היטב לסילוק עודפי הקמח.
- מעבירים לשמן רותח תחילה על הצד של העור.
מטגנים שתיים עד שלוש דקות מכל צד עד לקבלת גוון זהוב שחום מעט. מעבירים לרשת לשמירה על הפריכות. מעטרים בפלחי לימון וירק טרי.
אהבתם את המתכון? אני מזמינה אתכם לראות מתכונים נוספים של דגים בקישור המצורף.
מתכונים נוספים
בחש בוכרי
בחש מתכון מהמטבח הבוכרי. אורז עם בשר והמון ירק. סיר ענק מומלץ להכין לשישי שבת.
זנגולה מתכון
זנגולה ממתק מטוגו טבול בסירופ סוכר מהמטבח העיראקי מפנק במיוחד עם כוס תה.מתאים לאירוח נהוג להכין אותו בחגים חנוכה, פורים
עוגת שיש פרווה
עוגת שיש רכה במיוחד עם שוקולד מריר קקאו קוקוס ומיץ תפוזים כל המרכיבים הנחוצים לעוגה עסיסית וטעימה
סמבוסק חומוס
סמבוסק חומוס הוא מאפה מסורתי מהמטבח העיראקי, שמשלב בתוכו את הטעמים הייחודיים של המטבח הזה. מדובר במאפה שמרים פריך וזהוב,
עקיצת הדבורה
עקיצת הדבורה גרסה ללא שמרים עוגה עשירה עם שמנת וגבינה רכה שמשתלבות נהדר עם הדבש המקורמל. עוגת עקיצת הדבורה מהמטבח
סלט כרוב אסייתי
אם אתם מחפשים סלט מרענן, פריך ומלא בטעמים אסייתיים, המתכון הזה של סלט כרוב אסייתי הוא בדיוק מה שאתם צריכים.
מוס לוטוס פרווה עם דבש וקפה
מוס לוטוס פרווה קינוח מושלם בכוס לסיום ארוחת החג.
עוגת דבש גבוהה
מתכון עוגת דבש גבוהה וחגיגית לראש השנה. בחושה ללא הקצפות.
חורשט סבזי
חורשט סבזי תבשיל מהמטבח הפרסי המון ירק בשר ולימון.