עוגת שיש פרווה

דף הבית » עוגת שיש פרווה

עוגת שיש פרווה רכה במיוחד עם שוקולד מריר קקאו קוקוס ומיץ תפוזים כל המרכיבים הנחוצים לעוגה עסיסית וטעימה שלא מפסיקים ליישר. הכל התחיל מרותי (אשתו של אבא) כאשר היא באה לביקור היא מכינה אותה בדרך קבע וכל פעם כולם מתלהבים מחדש.

עוגת שיש רכה במיוחד עם שוקולד מריר קקאו קוקוס ומיץ תפוזים

אז לקחתי מתכון לעוגה שאם רק תטעמו פעם אחת היא תתווסף למחברת המתכונים שלכם מבטיחה. אה ועוד מעלה נוספת לעוגה הזאת: היא פרווה והיא לא צריכה שום חלב או מוצריו כדי לשבח אותה כי היא פשוט מושלמת בפני עצמה. תודה לרותי היקרה.

כל משפחה והסיפור שלה. אצלנו חתיכת סיפור! ורותי היא חלק בלתי נפרד ממנו. תיהנו….

עוגת שיש פרווה המרכיבים:

5 ביצים בגודל L
1/4 1 כוסות סוכר (חד פעמית לשתיה קרה)
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1 כוס שמן פחות כף
1 כפית תמצית וניל
1.5 כוסות קמח
1.5 שקיות אבקת אפייה
1 כוס פתיתי קוקוס
1 חפיסת שוקולד מריר+2 כפות שמן
1 כף קקאו

הכנת הבלילה:

מחממים במיקרו בפולסים של 30 שניות את השוקולד עם השמן עד להמסה. מוסיפים את הקקאו, מערבבים לתערובת אחידה ומניחים בצד לצינון קל.
מפרידים את הביצים ומעבירים את החלבונים לקערת הקצפה.
מקציפים את החלבונים לקצף לבן עם מעט מלח ומוסיפים
בהדרגה את הסוכר תוך כדי הקצפה עד לקבלת תערובת חלבונים יציבה.
מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים כל פעם חלמון אחד ממתינים שיבלע בתערובת ומוסיפים את הבא אחריו עד לסיום הוספת כל החלמונים.
מוסיפים את השמן בזרם דק עד להטמעה מלאה בתערובת.
מוסיפים מיץ תפוזים וקמח עם האפייה לסירוגין תחילה את המיץ ואז את הקמחים בשלוש פעמים עד לקבלת תערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי זמן).
לבסוף מוסיפים את הקוקוס תוך ערבול של 3 סיבובים נוספים ומכבים את המיקסר.
מערבבים עוד קצת עם לקקן או כף ומעבירים 2/3 מהתערובת לתבנית אפייה משומנת, אפשר לחלק לתבניות אינגליש קייק עד 3/4 גובה של בלילה סך הכל לכל תבנית (שהעוגות לא יגלשו במהלך האפייה).
אני השתמשתי בתבנית פיירקס מלבנית בגודל 22*28
מעבירים לקערת השוקולד שהמסנו את ה1/3 שנותר מבלילת העוגה מערבבים בעדינות לקבלת גוון אחיד ויוצקים את תערובת השוקולד על הבלילה שבתבנית
מערבבים קלות אפשר באמצעות קיסם ואפשר עם כף או מזלג ליצירת דוגמת שיש.
אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות שלב שלישי מלמטה 45-50 דקות העוגה יוצאת רכה ועסיסית. מצננים ופורסים. אפשר לבזוק מעט אבקת סוכר.