מרכיבים להכנת הפסטה ל5-6 מנות :

1 חבילה פסטה. (400 גרם)
20 עגבניות שרי
6 שיני שום חצויות שום
10 כפות שמן זית
כפית מלח גס
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף עלי תימין יבשים או 2 כפות של עלים טריים
2 קופסאות קטנות של שימורי פילה אנשובי להפריד לרצועות ולחלק לפיסות קטנות יותר.
20 זיתי קלמטה חצויים ללא חרצנים כמובן.

איך מתחילים ?

מניחים במגש פיירקס את העגבניות עם השמן והשום ובוזקים עליהן מלח גס.
מכניסים לתנור חם על 180 מעלות למשך 40 דקות.
מצננים מעט .
בינתיים מרתיחים את הפסטה על פי הוראות יצרן ומסננים מהמים.
מעבירים לקערה גדולה להגשה את הפסטה ומעל יוצקים את העגבניות עם השמן והשום.
מערבבים בעדינות ומוסיפים את נתחי האנשובי והזיתים החצויים.
מערבבים שוב בעדינות ומעל הכל מפזרים פלפל שחור גרוס וטימין.

אפשר לקשט בעלי ירק טריים לפני ההגשה .