מרכיבים לחמין שעועית עם אסאדו:

קילו בשר אסאדו עם עצם מופרד לקוביות.
500 גרם שעועית צבעונית (אפשר גם לבנה).
אבל הצבעונית נותנת צבע יותר יפה בבישול.
2-3 בצלים בינוניים קצוצים דק או מגורדים עם הנוזלים.
3/4 כוס שמן (150מ"ל).
10 שיני שום (ראש) חצויות באמצע.
תבלינים:
2-3כפות פפריקה מתוקה.
1 כף מרק עוף.
2 כפות מרק בצל.
1/2 כף פלפל שחור.
1/4 כף מלח.
1/2 כף סוכר.
מי שאוהב אפשר להוסיף גם 1/2 כף כמון.
2.5-3 ספלי מים רותחים.

לטגן את הבצל עד להזהבה.
להוסיף את נתחי הבשר אחד ליד השני.
לטגן מעט עד לשינוי צבע ולהפוך לצד השני.
לטגן עוד מעט ולהוסיף את השעועית.
להוסיף את הפפריקה ולערבב עם השעועית לצבוע את כל השעועית.
להמיס את אבקות המרק בספל מים רותחים ולהוסיף על השעועית.
להוסיף מלח פלפל וסוכר ולערבב.
להוסיף עוד 1.5 ספלי מים רותחים.
הגובה של המים יהיה מעט מעל השעועית בערך 2 סנטימטר.
להביא לרתיחה חמש 10 דקות ולהעביר לתנור
על 100 מעלות לילה שלם. בין 8-10שעות יספיקו.