כנפיים מצופות בתנור

מרכיבים להכנת כנפיים מצופות בתנור:

1 ק”ג כנפיים חצויות.+ כפית מלח לפיזור מעל.
3 כפות קורנפלור.
כף שטוחה אבקת שום גבישי.
כף גדושה פפריקה מתוקה.
1/4 כף צ’ילי גרוס.

להכנת הרוטב:

כף רוטב צ’ילי חריף
2 כפות דבש
1 כף גדושה קטשופ
2 כפות צ’ילי מתוק
20 גרם מרגרינה או 2 כפות שמן
פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם (אני הוספתי מעט מאוד)

הכנת הכנפיים בתנור:

לערבב בקערה את הקורנפלור עם שאר התבלינים.
לשטוף היטב את הכנפיים ולהעביר למסננת.
לייבש את הכנפיים עם נייר סופג.
להעביר את הכנפיים לאחר ייבוש בנייר לקערת התבלינים.
לפזר מעליהם מלח בצורה שווה.
לערבב עם הידיים את הכל יחד עד שכל הכנפיים מצופות
בתערובת הקורנפלור עם התבלינים.
להעביר למגש של תנור מרופד בנייר אפייה.
לאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות במשך 30 דקות, להפוך את הכנפיים
ולהמשיך לאפות עוד 20 דקות סך הכל 50 דקות של אפייה.
בזמן שהכנפיים בתנור מכינים את הרוטב.

הכנת הרוטב לציפוי:

בתוך סיר קטן לשים את הצ’ילי המתוק החריף הדבש והקטשופ.
לערבב ולהביא לרתיחה על אש נמוכה.
כשרותח להוסיף את המרגרינה/שמן ולכבות את האש.
לערבב עד להמסת המרגרינה וקבלת נוזל אחיד.
להוסיף פלפל שחור גרוס ומלח (לא חובה) לפי הטעם.
להניח בצד עד שהכנפיים מוכנות.

כעבור 50 דקות להוציא את הכנפיים ולהכניס לקערה עם הרוטב.
לערבב היטב את הכל יחד כך שכל הכנפיים יצופו מכל הצדדים.