מאפה תפוחים בעלי פילו

דף הבית » מאפה תפוחים בעלי פילו

מאפה תפוחים בעלי פילו לסדר הברכות בשולחן החג הראשון בשנה. ראש השנה תפוח בדבש ברכה שתהיה לנו שנה מתוקה.
מצאתי דרך יצירתית במיוחד להגיש את הברכה הזאת. אז חתכתי מתפוח שלם בקליפתו עיגולים דקים דקים ועטפתי אותם בעלי פילו. יצאו פרחים יפיפיים וטעימים במיוחד עם סוכר וקינמון. תיהנו…

אחת הברכות היותר טעימות בשולחן החג בראש השנה תפוח בדבש ועוד שהוא עטוף בעלי פילו דקיקים מצופים בסוכר וקינמון
ממממ….. כמה טעימה ויפה יכולה להיות המנה של הברכה לשנה טובה ומתוקה. המתכון קל והמרכיבים מעטים. אפשר כמובן לזלף גם מעט דבש בתוך כל פרח אך ממש לא חובה המאפה ממש טעים ואת הדבש הגשתי ליד. שמחה לשתף אתכם.
שתהיה שנה טובה ומתוקה!

מרכיבים להכנת מאפה תפוח בעלי פילו ל 6 מנות:

להשריית התפוחים למשך 15 דקות צריך
2 תפוחים בינוניים בצבעי אדום זהוב.
1/4 כף קינמון .
2 כפות סוכר.

להכנת העלים לאפייה צריך:

70 גרם מחמאה מומסת במיקרו.
מעט סוכר וקינמון לפיזור על העלים המוברשים.
1-2 עלי פילו מחולקים למלבנים בגובה פרוסות התפוחים.
(התפוחים יבלטו מעט מעל המאפה וחלקו התחתון יקופל בשליש מגובה העלה אפשר לראות בתמונות)

הכנת מאפה תפוחים בעלי פילו:

להניח מלבן על משטח העבודה כמו בתמונה, להבריש במעט מחמאה מומסת ולפזר מעל מעט סוכר וקינמון.
להניח מעליו עוד עלה לחזור על הפעולה עם המחמאה הסוכר והקינמון.
להניח את פרוסות התפוחים כשכל פרוסה עולה מעט על זו שלידה
בשורה בחלק העליון של המלבן כשני שליש מגובהו ולהשאיר שליש תחתון לקיפול.
כמו כן להשאיר צד ימין בשורת התפוחים של בצק ללא מילוי שישמש להידוק הגלגול הסופי לצורך סגירת הפרח.

לאחר קיפול השליש התחתון מעל גבי שורת התפוחים מגלגלים את התפוח כמו בתמונה עם הבצק בצורת רולדה קטנה.
מתקבל פרח יפיפה של עלי תפוחים עטופים בבצק פילו דק ומתקתק בארומה של קינמון.
מניחים בתבנית פיירקס קטנה מרופדת בנייר אפייה את המאפים צפופים אחד ליד השני שלו ייפתחו. אופים בתנור שחומם מראש 160 מעלות. בסיום האפייה מברישים עם הסירופ שנוצר בתבנית את עלי הכותרת של הפרחים.
מתקבל זר פרחים בתוך התבנית והמראה עוצר נשימה. אפשר להניח אותו במרכז השולחן והוא מהווה קישוט אכיל ומרשים,
כמו כן אפשר להניח כפרח בודד בצלחת של כל אורח. שתי האפשרויות מהממות.