052-8000755
גוזלמה מאפה בצק דקיק במילוי גבינות ותרד ובצל מטוגן

גוזלמה

Facebook
Twitter
LinkedIn
WhatsApp
Print

גוזלמה – GOZLEME מאפה של בצק במחבת מהמטבח הטורקי. מאפה דקיק מהיר הכנה ממולא בגבינות תרד ובצל מטוגן.
מתכון לחג שבועות שממש אהבתי וטעים גם כל השנה. קל ומהיר הכנה והטעמממ… תיהנו!

גוזלמה מאפה גבינות מהמטבח הטורקי

השולחן הכי יפה בשנה. חג הקציר!, הזורעים בדמעה ברינה יקצורו. גוזלמה מהמטבח הטורקי!
המאפה המעלף מאיסטנבול שקיבצתי היישר אל תוך רפרטואר המתכונים שלי ואימצתי מעכשיו לעד.

מהיר הכנה ומאוד טעים במינימום מאמץ ומעט מאוד מרכיבים מקבלים בצק רך למגע יפה ונעים שנפתח בקלות, ממלאים בגבינות, תרד ובצל מטוגן, מקפלים ואופים במחבת משוחה מעט בשמן זית. ותוך דקות ספורות מתקבל מאפה קריספי, טעים וחגיגי במיוחד. מזכיר מאוד את הפיתה הדרוזית עם הלבאנה אבל במראה יותר קלאסי.

הצטרפו לערוץ היוטיוב
גוזלמה מתכון

מרכיבים להכנת גוזלמה:

להכנת המילוי:

  • 300 גרם קמח (3 כוסות במידה חד פעמית לשתייה קרה).
  • 1 כפית שטוחה מלח.
  • 2 כפות יוגורט.
  • 1/2 1 כפות שמן זית.
  • 100 מיליגרם מים  (1/2 כוס חד פעמית לשתייה קרה).

        להכנת המילוי:

  • 100 גרם גבינה בולגרית קשה / פטה.
  • 1 בצל קטן מטוגן (מסונן משמן).
  • 2 קוביות בצל מטוגן קפוא (מחומם 30 שניות במיקרו).
  • 7-8 עלי תרד בייבי שטופים היטב ויבשים. (אני משרה כמה דקות בקערה עם מים מסננת ומייבשת על מגבת).
  • 2 פרוסות עבות של גבינה צהובה / מוצרלה.
  • מעט פלפל שחור.

הכנת הבצק:

  1. לערבב את הקמח עם המלח.
  2. להוסיף את היוגורט והשמן ולערבב מעט.
  3. להוסיף את המים ולערבב הכל יחד.
  4. ללוש מספר דקות בתוך הקערה עד לקבלת בצק.
  5. להוריד את הבצק למשטח העבודה וללוש עוד קצת עד לקבלת בצק רך ונעים.
  6. לעצב לכדור.
  7. להכניס לקערה משומנת מעט ולשמן מעט את פני הבצק בשמן זית.
  8. לכסות את הקערה ולהניח בצד 20 דקות.

מילוי ואפייה:

  1. לגרד את הגבינות.
  2. לקצוץ את עלי התרד.
  3. לערבב את הגבינות עם העלים והבצל המטוגן. מסונן משמן.
  4. לתבל בפלפל שחור (אפשר להוסיף מעט צ’ילי גרוס חריף ומעט אבקת שום).
    אני אישית מתבלת רק בפלפל שחור לדעתי מושלם וטעים מאוד.
מילוי-תרד-וגבינות-לגוזלמה
  • לערבב את הגבינות עם העלים והבצל המטוגן.

הכנת גוזלמה מילוי ואפייה במחבת:

  1. להוציא את הבצק מהקערה לעצב לגליל ולחלק ל6-7 חלקים.
  2. כל חלק לגלגל לכדור, לשטח ולרדד עם מערוך לעיגול דק דק כמה שאפשר.
  3. להניח בכפות גדושות מהתערובת בצד שמאל של העיגול ולהשאיר שוליים של 1 ס”מ.
  4. לקפל את צד ימין על צד שמאל לקבלת חצי עיגול ולהדק היטב את קצוות הבצק זו לזו שהמאפה לא ייפתח.
  5. להעביר למחבת שטוחה שמרוחה במעט שמן זית. למרוח אותה מדי פעם כשנגמר השמן ממש שכבה דקה.
  6. לטגן כל מאפה משני הצדדים עד לקבלת גוון זהוב שחום ואפשר גם שרוף מעט למי שאוהב.

טיפ:

אפשר להכין מראש להקפיא ולחמם במיקרו 30 שניות בעת ההגשה או להוציא ביום ההגשה שעה לפני ולחמם מעט בתנור.

להניח במגש או צלחת יפה ולחתוך כל יחידה באמצע (לא חובה) להגשה.
מאפה טעים מאוד וממש קל להכנה מתכון מומלץ שמתאים מאוד לחג שבועות. ולכל השנה.

שתהיה הכנה מהנה וטעימה. אני כאן לכל שאלה באהבה עידיתוש.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

9 מחשבות על “גוזלמה”

    1. עידיתוש

      הי אודי ההצטרפות דרך ערוץ היוטיוב פשוט להכנס ליוטיוב בערוץ עידיתוש מתכונים מומלצים ללחוץ על כפתור ההצטרפות בתחתית הסרטון. אשתדל לשלוח לך גם במייל עדכונים חדשים.

      תגובה

  3. פינגבאק: מתכונים לשבועות - עידיתוש מתכונים מומלצים תפריט לשולחן החג

    1. עידיתוש

      הי רחל תודה רבה תשאירי לי מייל ואשלח לך עדכונים, וגם את יכולה להצטרף לערוץ היוטיוב דרך לחיצה על כפתור הצטרפות שנמצא מתחת לסרטון.

      תגובה
הצטרפו-לקבוצת-הוואטסאפ-עידיתוש-מתכונים

מתכונים נוספים

מתכון-קובה-במיה

קובה במיה

מתכון למרק קובה במיה שכולם יתאהבו בו! קובות רכות, רוטב עגבניות חמוץ-מתוק ובמיה טרייה – בדיוק כמו בבית של אמא. קל להכנה ומחמם את הלב. כנסו למתכון המלא >>

בראוניז כשר לפסח

בראוניז כשר לפסח

בראוניז כשרים לפסח מתכון קל מהיר הכנה לבראוניז מטריפים במיוחד.קוביות שוקולד קטנות אפויות טעימות לנשנוש ואירוח.מתאים לקינוח, פינוק ליד הקפה

קטגוריות באתר

הצטרפו למכירה באתר

מוכרים אוכל מוכן? מקומכם איתנו באתר. להצעת מחיר לפרסום צרו עמנו קשר.

טופס יצירת קשר
Facebook Instagram Youtube

נוסף באתר

Scroll to Top
דילוג לתוכן