דובשניות

דובשניות – נוסטלגיה שמלווה את כולנו משחר ילדותינו לאורך כל החיים…
קשוחות מבחוץ רכות מבפנים צבען שחום וטעמן דבש קרמל ייחודי רק להן נהדרות לצד כוס קפה או תה.
הכנה פשוטה ומהירה של 15 דקות כולל האפייה. ויש לכם דובשניות טריות וטעימות.

דובשניות מתוקות ונימוחות מפודרות באבקת סוכר או מצופות בזיגוג מתוק.

מתאימות בעיקר בתקופת ראש השנה אך בהחלט נהדרות לכל עת.
מוכרות לנו בעיקר מהסופר או המכולת השכונתית מבצבצות מבעד לשקיות ניילון שקופות מאוד מגרות.
בחג ראש השנה ביהדות נהוג לאכול מאכלי דבש לסמל שתהיה שנה מתוקה מדבש. מתכון לדובשניות מתאים בדיוק לעכשיו אוטוטו מתחילה שנה חדשה שתהיה לנו שנה טובה.

איך מכינים דובשניות ?

בעזרת מטרפה מערבבים יחד את כל החומרים הרטובים והיבשים למעט הקמח עד לקבלת בלילה נוזלית אחידה.
מוסיפים את הקמח כל פעם כוס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה של בצק כמו פלסטלינה אשר נפרד מהדפנות ומתאסף לגוש אחד.

כדרור והנחה בתבנית:

מרטיבים את כפות הידיים ולוקחים חתיכה קטנה ומגלגלים לכדור בגודל שזיף קטן.
מרפדים תבנית תנור אפיה ומפזרים אבקת סוכר.
מגלגלים כל כדור על האבקה ומניחים אותם במרווחים אחד ליד השני. יוצאים כשתי תבניות של 25 דובשניות בסך הכל.

אפיית הדובשניות:

בתנור שחומם מראש ל170 מעלות אופים בדיוק 10 דקות ומוציאים לצינון קל.

אופציה נוספת לציפוי בזיגוג לאחר האפייה:

לערבב 100 גרם (חבילה) אבקת סוכר עם כפית מים עד לקבלת מרקם חלק וסמיך מאוד אם צריך להוסיף טיפונת מים. לצפות כל דובשנית או עם האצבע או בטבילה ולהניח לצינון מלא עד לאחסון.
מעבירים לצנצנת או קופסא ומאחסנים בארון או על השיש.

נימוחות מתוקות טעימות מאוד

מהירות הכנה תענוג לנגוס בהן לאחר צינון הן מתקשות מעט ובפנים נשארות רכות במרקם מתוק של דבש קראמלי מוצק.

פינוק אמיתי ליד הקפה.

באהבה❤עידיתוש