מאפה בצק עלים מתוק עם משמש וריקוטה

כשרץ לי בראש מתכון כל כך טוב מהיר קליל וכל כך אקטואלי
לא יכולה להתאפק., וזה הולך ככה:

מצורף סרטון הדרכה מפורט צפו בסרטון.

שכבת בצק עלים דקה מוברשת במעט חמאה מומסת, מרופדת בפרוסות משמש עם סוכר חום🥭
ניאפת בתנור עד להשחמה קלה
יוצאת לצינון קל ומתקשטת בקרם גבינת ריקוטה
מפודר באבקת סוכר 😋
רק מלדמיין את שילוב הטעמים הזה ולחשוב שעוד מעט לא יהיו עוד משמשים
רצתי🏃‍♀️ להכין…משתפת😘

מרכיבים למאפה:

8 ריבועי בצק עלים.
גביע גבינת ריקוטה.
4-6 משמשים.
2 כפות סוכר חום דמררה.
אופציונאלי שמנת מתוקה עם 2 כפות אבקת סוכר במקום הגבינה או בנוסף אבל הייתי מוותרת עליה.
אבקת סוכר לפיזור בסוף.

הצטרפו לערוץ היוטיוב חינם

הכנת מאפה בצק עלים מתוק:

לחצות את המשמשים ולהסיר גרעין.
לחתוך לפרוסות בצורת חצי ירח.
להניח בקערה ומעל להוסיף את הסוכר.
לערבב מעט ולהניח לרבע שעה להתרככות והגרת נוזלים. להשאיר את הנוזלים שהצטברו בקערה להברשת המאפים המוכנים. (ראו סרטון).
לרדד ממש מעט כל ריבוע אם נדבק(קורה שהבצק שוהה קצת מחוץ לקירור) יש להכניס כמה דקות למקרר להוציא ומיד לעבוד.

לאחר רידוד למלבן לחצות כל עלה לשתי מלבנים ולהעביר למגש מרופד בנייר אפייה.
להבריש כל עלה במעט נוזל חמאה מומסת.
להניח על כל מלבן פרוסות משמש (ראו סרטון)
ולאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות 15-20 דקות עד להשחמה קלה.
להוציא לצינון לרבע שעה בערך.
להבריש את המאפים בסירופ שנשאר מהמשמשים.
לזלף מעל קרם/ גבינת ריקוטה.
לסדר את המאפים על מגש/צלחת הגשה ומעל לפזר אבקת סוכר.

קינוח מעולה או סתם פינוק ליד הקפה ביום קיץ חם.
הפרי האפוי על הבצק ומזוגג במעט מנוזל הסירופ שנוצר בתוספת הריקוטה ואבקת הסוכר יצרו כולם יחד מיזוג נהדר של טעמים חמצמץ ומתקתק בשילוב הטעם הניטראלי של הריקוטה ועליה אבקת הסוכר. עכשיו נשאר רק ליהנות.

באהבה❤עידיתוש