מוקפץ טבעוני

קצת על המנה:

מוקפץ טבעוני מנה נהדרת מהירה להכנה. מוקפץ מילה ששומעים ומיד מעלה קונוטציה

של רצועות חזה עוף או בשר מוקפצות במחבת ווק רחבה

בתוספת ירקות שורש בדרך כלל, רטבים אסייתים ואטריות נודלס או משהו כזה.

לא פה!

מכיוון ובני הבכור צמחוני ואחי טבעוני חושבת אני

שגם להם ולצדיקים שכמותם מגיע מוקפץ טעים שינעים

להם את ארוחת הצהריים/ערב, כזו שתהיה חמימה מזינה ומהירה.

זו מנה שמוקדשת לצמחוניים/טבעוניים באהבה עם מחשבה

על משהו טעים ומהיר שאפשר להכין וליהנות לא פחות ממוקפץ

אסייתי קלאסי שמוגש עם רצועות עוף או בקר.

יש פה תבלינים מיוחדים שעושים את הטעם זה הסומק והרוזמרין גם יחד

אז אם הצלחתי לנחש נכון הסומק העניק טעם מעושן למנה הזו,

עם ארומה מעוררת שהזכירה מאוד טעם של מנה בשרית על האש.

רק הזכירה!, אבל לגמרי לגמרי בלי בשר!

רעיונות להגשה:

מוקפץ טבעוני מתפוח אדמה, בצל וכרוב לבן.
בתוך רבע שעה יש אחלה מנה לצהריים מהירה קלילה וטעימה.
מנה קלה מאוד להכנה ממקבץ צנוע
של ירקות בסיסיים שיש בכל מטבח.
אפשר להוסיף גזר חתוך דק דק, פטריות פרוסות וקישוא

יתווספו נהדר לירקות הבסיסיים של המוקפץ הזה.

אפשר להגיש עם טחינה וסלט ירקות בצלחת/פיתה/טורטייה עם קצת חומוס/טחינה
ורצועות שניצל למי שלא מוותר על עוף.
גם נקניקיות חתוכות הייתי מוסיפה פה אפשר צמחוניות.

אופן ההכנה מוקפץ טבעוני:

במחבת ווק אנטי סטיק נשים רבע כוס שמן זית
ונחמם מעט.
מוסיפים תפוח אדמה גדול וחותכים אותו דק (כדי שיתבשל מהר יותר).
נפזר מלח, פלפל שחור גרוס, רוזמרין יבש ותבלין סומק ונערבב.
נטגן תוך כדי ערבוב מדי פעם בערך 10-12דקות עד לריכוך, כדאי לדקור את התפוח אדמה לוודא שיתרכך ואז להמשיך לשלב הבא.
נוסיף בצל אחד חתוך דק לרצועות ונמשיך לטגן עד להזהבה, נוסיף חצי כרוב חתוך לרצועות דקות.
נמשיך לבשל ולערבב מדי פעם עד שהכרוב מתרכך.
אפשר לפזר לקראת הסוף גרעיני דלעת/אגוזי קשיו/בוטנים.

רעיון נוסף להגשה אפשר להוסיף אטריות דקות מבושלות לקראת סוף ההכנה, אפשר להכין אורז לבן ולהגיש ליד או מעט פסטה מבושלת גם אפשר להוסיף בסוף הבישול ולערבב היטב.

שיהיה בהצלחה ובתיאבון

אני כאן לכל שאלה/הצעה

מצרפת לכם סרטון הכנה של המתכון, אשמח לשיתופים ותגובות.

באהבה עידיתוש