מקרונים עם גבינה מתכון נוסטלגי מהמטבח של אימא שלי אחד המבריקים שלה. כמה שהוא טעים כך הוא קל להכנה. תוך רבע שעה יש סיר ענק של מקרונים ספוגים בתערובת גבינות מלוחות ומוקרמות מעט.

מומלץ להגיש לצד יוגורט עם מלפפונים מתכון נוסף מהמטבח שלה. את שניהם אני מכינה בשתי חגים עיקריים: סוכות ובחג שבועות כמובן. סיר עשיר ומשובח בטעם מתאים גם לארוחה רומנטית עם פלטת ירקות ויין לבן.

מרכיבים למתכון מקרונים עם גבינה

חבילה מקרונים עבים מספר 7 .
חצי חבילה מזולה.
2 גביעי קוטג' 5%.
400 גרם גבינת פטה.
250 גרם גבינה בולגרית קשה 24%.

הכנת המקרונים

לבשל את המקרונים עם 2 כפות שמן על פי הוראות יצרן פחות דקה ולהעביר למסננת.
לגרד גס את הגבינות לשתי קערות נפרדות.
לחמם סיר גדול על אש בינונית ולהמיס בו חצי חבילה מזולה.
להוסיף את הקוטג' ולתת ערבוב קל, מעל לצקת חצי מכמות הגבינות המגורדות ולערבב.
לאחר ערבוב תערובת הגבינות להוסיף מעל את המקרונים ולבחוש היטב עם כל הגבינות בסיר. להוסיף מעל את יתר הגבינות לכסות ולבשל שתי דקות מכוסה על אש בינונית.
להסיר מכסה ולערבב היטב הכל יחד, לכסות שוב ולכבות את האש. להמתין 5 דקות ולהגיש.

טיפ חשוב: מומלץ להכין ממש סמוך להגשה, אחרת זה מתקרר והגבינות עם המקרונים מתקשים מעט אבל זה עדיין טעים מאוד. במידה ויתקרר לחמם מעט מומלץ במיקרו עם מכסה ולהגיש. 

אשמח לענות על כל שאלה, תכתבו לי בתגובות ואחזור בהקדם. באהבה עידיתוש