עוגה אנגלית עם קליפות הדרים
העוגה הזאת מדברת בעד עצמה
היא יפיפייה וטעימה בטירוף
מלאה בכל טוב
וממש אבל ממש מתאימה לט”ו בשבט.

קליפות הדרים מסוכרות
תפוח עץ אגוזים וצימוקים מעורבבים יחדיו
חגיגה לעיניים והטעם לא קשה לדמיין
אבל 1000 מילים לא יספיקו לתאר.

אני אוהבת את ט”ו בשבט
אפשר לראות פה באתר כמה החג הזה מושקע אצלי
הפירות היבשים טעם גן עדן ממש
לכן יותר משמחה לשתף פה את מתכונים לחג הזה.

אז הנה מתכון מנצח לעוגה אנגלית עם קליפות הדרים!!
המרכיבים לעוגה:
2 כוסות קמח.
1 אבקת אפיה.
קורט מלח.
לערבב את הקמחים בקערה.

לתערובת הפירות:
1 תפוח עץ חתוך לקוביות קטנות.
אגוזי מלך קצוצים 50 גרם.
צימוקים שחורים/בהירים או גם וגם חופן.
קליפות הדרים מסוכרות 50 גרם.
גרידת לימון קטן שלם.
1 כפית מיץ לימון.
לערבב היטב.
להוסיף לקערה כף קמח ולערבב שוב טוב טוב שהקמח יעטוף כל פרי. (למניעת שקיעת הפירות בעוגה)
להניח את הקערה בצד.

בבלנדר בלי מכסה לערבל כ 2 דקות.
3 ביצים בגודל לארג’.
1/4 1 כוסות סוכר (חד”פ  שתיה חמה).
1/2 כוס שמן.

להוסיף 1 כוס חלב בטמפרטורת החדר
ולהפעיל את הבלנדר עם מכסה עוד כמה שניות.

לשפוך את הבלילה לקערת הקמחים  עם 1 כף תמצית וניל בכמה פעמים ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה חלקה.

לשפוך שליש מהבלילה לשתי תבניות אנגליש קייק
שכבה שניה לפזר את הפירות. שוב לשפוך מהבלילה
ולפזר מעל פירות. לבסוף את הבלילה.

לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות.
40 דקות.

לערבב בכוס 100 גרם אבקת סוכר עם 3 כפות חלב לתערובת חלקה אחידה.
לחמם 15 שניות במיקרו.
לשפוך על העוגה בזילופים ולפזר קליפות הדרים מסוכרות לקישוט.

טיפ: רבים שאלו על גרסת פרווה, במקום החלב אפשר להחליף למיץ תפוזים ולהוסיף חצי כוס סוכר לאיזון החמיצות ואפשר להשתמש בשמנת צמחית אבל לערבב ידנית בעזרת מטרפה שתישאר במצב נוזלי.

שיהיה בהצלחה וחג ט”ו בשבט שמח

לכל שאלה אני כאן.

אוהבת אותכם 

 עידיתוש