שניצל מתכון מושלם

דף הבית » שניצל מתכון מושלם

מתכון לשניצל מושלם שלא מתייבש ונשאר רך ועסיסי לאורך שעות.
שניצל קריספי מאכל הכי נפוץ אין בית שלא מטגנים ואוכלים בו שניצל עוף. ואצלי במיוחד. כל הטיפים והטריקים בסרטון הדרכה מפורט שילמד אתכם איך להכין את השניצל המושלם.

מעל 100.000 צפיות ביוטיוב השאירו את התגובה שלכם לסרטון.

מתכון להכנת שניצל מושלם כל הסודות

מכירים את זה? שהשניצלים לאחר הטיגון הם הכי טעימים. אבל אם משאירים אותם מספר שעות לפני האכילה זה כבר לא אותה החוויה. לא במעטפת הקריספית ולא ברכות הפנימית של השניצל. הוא פשוט מתייבש!!!

במתכון הבא יש סוד!!! להכנת שניצל שיישאר רך ועסיסי עד שיאכלו אותו. כדאי לכם לנסות את שיטת ההכנה הזו.
בזכות מרכיבי הבלילה במתכון ששומרים על הרכות של השניצל לאורך זמן. תיהנו…

מרכיבים להכנת שניצל ל10 יחידות:

10 נתחי חזה עוף בגודל בינוני.
2-3 כוסות פירורי לחם + 1 כוס סומסום (לא חובה אבל מוסיף).
מעט מלח לתיבול הפירורים.
1/2 בקבוק שמן לטיגון.

מרכיבים להכנת הבלילה:

מידת הכוס חד פעמית לשתייה קרה.

1/2 כוס קמח .
1/2 כוס מים .
1 ביצה בגודל L.
2 שקיות אבקת אפיה.
1 כפית שטוחה מלח.
1 כפית שטוחה תבלין לשווארמה ו/או כמון עם אבקת מרק עוף.

*** אפשר להחליף את התבלינים כרצונכם לתבלין גריל עוף / מעט פפריקה מתוקה או חריפה / אפשר קארי.

הכנת השניצלים:

שוטפים קלות את הנתחים ומניחים במסננת למספר דקות לסינון המים.
בינתיים מערבבים יחד את כל מרכיבי הבלילה.
בצלחת נפרדת מערבבים יחד את פירורי הלחם עם הסומסום וקצת מלח.
בנייר סופג מניחים את נתחי השניצל ומייבשים אותם קלות ומעבירים לבלילה.
מחממים את השמן למצב רותח.
מרימים כל יחידה באוויר למספר שניות עד שכל הנוזלים נוטפים ממנה. מעבירים לפירורי הלחם ומכסים בפירורים משני הצדדים.
בודקים שהשמן רותח על ידי פיזור של קצת פירורי לחם לראות שהם צפים ועולות בועות.
מוסיפים את הנתחים כל פעם 2-3 ומנמיכים מעט את הלהבה שהציפוי לא יישרף.
מטגנים משני הצדדים עד לגוון זהוב ומעבירים לרשת צינון לשמירת הקריספיות.
שהכל מוכן מצננים מעט ומכניסים לחלל סגור כמו תנור או מיקרו. אין לכסות עם מכסה עד לצינון מלא למניעת לחות שעלולה להרוס את הציפוי ולפגום בקריספיות.

אני כאן לכל שאלה ולמקרה שמצאתם טעות בכתיבת המתכון אשמח שתסבו את תשומת ליבי בתגובות. תודה לכם מראש.

עידיתוש

כתיבת תגובה ביטול התגובה

8 מחשבות על “שניצל מתכון מושלם”

סלומון
אוגוסט 8, 2023 ב 10:29

האם ניתן לאפות במקום לטגן?

תגובה
1. עידיתוש
  אוגוסט 8, 2023 ב 10:49
  
  הי סלומון האמת שכבר שאלו אותי ואני לא אפיתי עדיין אבל ממליצה אם אתה אופה להכין הכל רגיל לחמם תנור ל180 מעלות להניח את השניצלים המצופים על נייר אפייה משומן מעט ולהתיז עליהם מעט שמן אפשר עם ספריי ואפשר לטפטף . אם תנסה אשמח שתשתף אותנו בתוצאה.
  
  תגובה
חן
אוגוסט 15, 2023 ב 10:43

שניצלים מושלמים כולם התלהבו מדהים כמה שזה מושלם קריספי טעים עסיסי משהו תודה רבה על מתכון מושלם 👌👌👌👌

תגובה
1. עידיתוש
  אוגוסט 15, 2023 ב 12:59
  
  תודה רבה חן על השיתוף כמה כיף לדעת יום מקסים!!!
  
  תגובה
קלאודיה יעקובי
ספטמבר 12, 2023 ב 22:15

ניתן להקפיא את השניצלים מוכנים אך לא מטוגנים?
ואז לישלוף מהמקפיא את הכמות הרצויה ,להפשיר ולטגן?

תגובה
1. עידיתוש
  ספטמבר 12, 2023 ב 23:20
  
  הי קלאודיה , כן ואז תשימי ביניהם ניירות פרגמנט לכריכים או נייר אפייה.
  
  תגובה
נדב
ספטמבר 27, 2023 ב 22:03

אפשר להכין את הבלילה ולהכניס את החזה עוף יום לפני הטיגון עצמו?

תגובה
1. עידיתוש
  ספטמבר 28, 2023 ב 6:42
  
  הי נדב אפשרי לילה לפני ואז כדאי להוציא לטמפרטורת החדר שעתיים שלוש ולטגן .
  
  תגובה