יוגורט עם מלפפונים

יוגורט עם מלפפונים זה אחד המטעמים המרעננים מבית אימי
משקה יוגורט חמצמץ קריר ומרענן עם מלפפונים שמיר מעט מלח
מוגש לרוב עם קוביות קרח בכוסות ואפשר גם להגיש בקערית
ולאוכלו כמרק קר – פשוט מעדן מרענן לימי הקיץ.

ג’ג’יק משקה יוגורט עם מלפפונים

מהמטבח הטורקי יווני עליו גדלתי, בכל חג שבועות הוא הופיע על השולחן.
אפשר להגיש בכד ואפשר בקערה עם מצקת למזוג לצלוחיות קטנות.

המשקה הזה נקרא ג’ג’יק מקור השם הוא מטורקיה ארץ מוצאה של אימי. יש לציין שלמדתי ממנה המון בתחום המטבח, ולא רק מתכונים, גם סגנון הגשה ואירוח ובכלל ברמה האישית טיפוח סדר ניקיון.

הגיבורה הזאת עד היום תמיד מסודרת ברמה שלכל נעל יש תיק.
המשקה הזה מזכיר לי את הבית, את שולחן החג בקיץ,
את אמא שלי שגם את הלזניה למדתי ממנה ועוד מאכלים רבים אחרים. איך תיקתקה את המקרר כל שבוע מחדש לפני שהקניות היו מגיעות., מפנה, מארגנת, מעיפה, מנקה ומסדרת והכל תוך כדי… פשוט נגמרו לי המילים.

מרכיבים למתכון:

5 יחידות יוגורט 3% שומן 150 מ”ל.

4-5 שיני שום כתושות.

4 מלפפונים טריים בינוניים עם הקליפה.

חצי צרור שמיר רק העלים.

1/2 כפית מלח.

פלפל שחור גרוס (אופציונלי).

קוביות קרח (לא חובה אבל היא כן שמה).

אפשר להוסיף כמה עלים קצוצים של בזיליקום טרי.

איך מכינים:

להכניס למעבד מזון את המלפפונים השמיר והשום ולקצוץ כמה שיותר קטן.

להוסיף את היוגורט והמלח ולהפעיל שוב עד לאיחוד מלא של כל המרכיבים.

אם אין מעבד מזון פשוט לגרד את המלפפונים בפומפייה ולקצוץ את השמיר דק.
להעביר לכד או קערת הגשה ולהוסיף אם רוצים קוביות קרח.

משקה נהדר במיוחד לצד מאפים פסטות ופשטידות.
מוסיף מאוד לכל סעודה חלבית חגיגית.

שיהיה חג שבועות שמח עידיתוש 

ג’ג’יק – משקה יוגורט עם מלפפונים