פלפלים חמוצים של סוזן

שולחן המשפחה המורחבת שלי היה תמיד עמוס תבשילים ומעדנים מכל טוב אבל בין כולם בלטו החמוצים של סוזן!!! פלפלים מטריפים מטוגנים מעט ומתובלים היטב בחומץ עם שום מלח וכמון. עוד הברקה מהמטבח שלה. תודה לדודה סוזן על המתכון.

בשביל חמוצים לא צריך לחכות כמה ימים, במתכון הבא פלפלים חמוצים מוכנים בשיא המהירות, והכי טעימים שיש. טיגון קצר מאוד, תיבול קליל ויש לכם את זה.

תוך 5 דקות יש פלפלים חמוצים מטריפים שמתאימים בעיקר עם עיג'ות (חביתות ירק), חצילים בפיתה וליד החמין של שבת. אפשר בקלות לחסל קערה שלמה. מדובר בפלפל שושקה (לא חריף) פלפל בהיר ארוך מטוגן בעדינות ומועבר לקערה עמוקה מלאה בחומץ ותבלינים.

פלפל שושקה לא תמיד נמצא על הדוכנים אבל המתכון מתאים גם לפלפל ירוק בהיר רגיל.

מרכיבים והכנה ל 6-7 יחידות:

לטגן 6-7 פלפלים בשמן חם כשהמחבת מכוסה חלקית
למניעת השפרצות, מעט מכל צד ולהוציא לקערה.
לערבב 3/4כוס חומץ עם מלח וכמון לפי הטעם.
להוסיף 6 שיני פרוסות דק.
לערבב היטב הכל יחד ולשפוך על הפלפלים בקערה.
לכסות ולהכניס למקרר.

אלה חמוצים נהדרים ליד החמין של שבת ובתוך כריך של חלה מתוקה או פיתה חמה טרייה ממליצה להכפיל כמויות כמובן.

להכין וליהנות… באהבה עידיתוש