טרבדוס

טרבדוס כיסוני בצק מתוקים במילוי אגוזים.
קינוח פרווה מדהים לראש השנה ובכלל.
כיסוני בצק ממולאים באגוזים גרוסים עם קינמון וסוכר
אפויים וטבולים בסירופ מתוק ממכרים בטעם של עוד …

מכינים את הבצק מ-4 מרכיבים ערבוב ולישה קצרה ובתוך דקות הוא מוכן. ניתן להקפיא אותם ולהוציא ביום ההגשה מאוד מתאימים ליד כוס תה
ומושלמים לשולחן הקינוחים של החג.

מצרפת סרטון הדרכה מפורט למתכון:

מרכבים לטרבדוס:

לבצק:
3/4כוס מים.
3/4כוס שמן.
3/4כוס סוכר.
קצת פחות מ4 כוסות קמח.

למילוי:
2 כוסות אגוזי מלך קצוצים ומעורבבים
עם 2 כפות סוכר + 1/4 כף קינמון.

לסירופ:
1.5 כוסות מים .
1 כוס סוכר.
1/4 לימון סחוט.

הכנת הבצק:
בקערה מערבבים מים שמן וסוכר עד להמסה.
מוסיפים את הקמח כל פעם כוס ומערבבים.
בכוס השלישית מתחילים ללוש מעט כדי להרגיש את הבצק צריך להיות רך חלק ולא דביק.
מוסיפים תוך כדי לישה את הכוס הרביעית כמה שצריך (כמעט את כל הכוס)
מוציאים על משטח העבודה ומעבדים ממש מעט לוודא שהבצק רך ונעים.
מכניסים למנוחה 20 דקות במקרר.

מילוי ואפייה:

מוציאים את הבצק ומרדדים לעובי של 3 מילימטרים.
קורצים עיגולים בקוטר 5 סנטימטר.
ממלאים כל עיגול במלית האגוזים, מקפלים ומהדקים.
מניחים את כולם בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
ואופים על 170 מעלות עד להשחמה.

בזמן שהם בתנור מכינים את הסירופ:
בסיר קטן מרתיחים את המים והסוכר
מנמיכים להבה ומבשלים עוד חמש דקות
לקראת סיום מוסיפים לימון סחוט מערבבים ומכבים את האש.

כשהטרבדוס אפויים מכניסים אותם לסיר כל פעם 3-4 יחידות ומערבבים מעט בעדינות.
משאירים אותם 2 דקות בסירופ שיספגו את הנוזל (שימולב בסרטון אמרתי להוציא מהר אבל צריך להשאיר אותם לספיגת הנוזל המתוק חשוב מאוד)

מוציאים לצלחת ומצננים .
מעבירים לקופסא או צנצנת אטומה .
ניתן להקפיא ולהוציא ביום ההגשה

נהדרים לאירוח ממש קינוח מפנק ומתוק במיוחד.

עדיין לא הצטרפתם לערוץ היוטיוב שלי? הצטרפו לערוץ וקבלו עדכונים על מתכונים חדשים שמתפרסמים בערוץ. ההצטרפות חינם. בין המתכונים הרבים שמפורסמים בערוץ תוכלו למצוא את:

קציצות פרסה, כנפיים מצופות בתנור, עגבניות ממולאות בשר, חמין צמחוני, חמין שעועית עם אסאדו, קציצות דגים ברוטב, קובה דלעת ומתכונים רבים נוספים.

שנה טובה.

עידיתוש