עוגת לב בצק שקדים

מרכיבים להכנת עוגת בצק שקדים:

לבצק :
2כוסות קמח מידה חד פעמי לשתיה חמה.
2 כפות אבקת סוכר.
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר.
50 גרם שקדים טחונים/קמח שקדים.
1 ביצה שלמה.

במיקסר או בידיים ללוש הכל יחד רק עד לקבלת בצק אחיד (לא ללוש יותר מדי)
לעטוף ולהעביר לקירור חצי שעה ואפשר גם לרדד ישר.
להוציא את בצק מקירור ולהניח בין שתי ניירות אפיה ולרדד שכבה דקה של 3 מלימטר או קצת יותר.
להניח את השבלונה המודפסת ולחתוך מסביב את הצורה הרצויה להוציא שאריות ולחזור על הפעולה עם הבצק שנותר.
כך מתקבלות שתי יחידות הבסיס והחלק העליון.

לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות 7 דקות או עד שהקצוות זהובות מעט. (זהירות לא לשרוף את המאפה)
להוציא ולצנן לגמרי לפחות חצי שעה. (אסור שהבצק יהיה אפילו טיפה חם זה יהרוס את הקרם ויפיל אותו)

להכנת הקרם :

250 גרם גבינת מסקרפונה.
1 שמנת מתוקה להקצפה.
2-3 כפות אינסטנט תלוי כמה מתוק מעדיפים.

לגרסה קלילה יותר של קרם:

2 כפות מסקרפונה ו/או גביע גבינת שמנת טבעית 28-30%.
1.5 שמנת להקצפה. והאינסטנט רגיל.

מקציפים הכל יחד עד לקבלת קרם יציב ואחיד. מכניסים לשקית זילוף ומזלפים את השכבה התחתונה שתי שכבות של קרם.
מעל מניחים את המאפה השני ומזפלים בקרם את הכל ומניחים את הקישוטים והפירות .אני שמתי תותים ופיזרתי קצת אבקת זהב.

מאחסנים בקירור .

טיפ: פיזרתי אבקת זהב בעדינות על התותים שימו לב יוצא מהמם.

חג אהבה שמח לכם אוהבת עידיתוש