קאפקייק דבש

קאפקייק דבש / מאפינס . עוגות דבש קטנות בעטרות או כוסות נייר מקושטות בקרם עם זילוף דבש וקנמון.
אפשר להכין בגרסה חלבית וגם פרווה. קינוח מושלם לראש השנה. תיהנו.

קאפקייקס טעימים במיוחד ואל תוותרו על הקרם הוא מדהים בשילוב הקנמון והדבש אין קינוח מפנק מזה.
השתמשתי בקצפת צמחית לקבלת קינוח פרווה והיא והשילוב שלה עם הקנמון והדבש היה מדויק.
שתהיה הכנה מהנה.

מרכיבים לקאפקייקס דבש עם קרם ל10 יחידות:

גודל הכוס ישפיע על כמות העוגות, אם הכוס תהיה קטנה יותר יתקבלות יותר מ10 יחידות
במתכון יצאו 10 וגודל הכוס מספיק לדעתי למנת קינוח יפה לסועד.

1/2 כוס תה חזק מ 2 תמציות בטמפרטורת החדר.
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
1/2 כוס דבש

מערבבים היטב את כל המרכיבים הרטובים עם מטרפה עד להמסת הסוכר.

מוסיפים :

1/2 1 כוסות קמח
1/2 שקית אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתיה
1 כפית קנמון

מוסיפים כוס קמח עם מסננת מומלץ למניעת גושים במספר פעמים ומערבבים להטמעה מלאה כל פעם
עד לאיחוד ולקלבת בלילה חלק ואחידה.
מוסיפים את חצי כוס הקמח שנותרה מעורבבת עם אבקת האפיה הקנמון והסודה גם דרך מסננת .
מערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה ומוזגים לכוסות הקרטון כ3/4 מגובה הכוס .

אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות 20-25 דקות עד שהן יציבות ומוציאים לצינון מלא.

הכנת הקרם:

קופסא שמנת צמחית 250 מ”ל. (אם רוצים אפשר שמנת חלבית)
2 כפות אינסטנט פודינג וניל.
1 כף גדושה דבש.

מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת קרם חלק ויציב.
מעבירים לשקית זילוף ומזלפים על העוגות כשהן מצוננות לגמרי.

הערה: יש לצנן את העוגות לחלוטין שעה לפחות מחוץ לתנור ואפילו מומלץ להכניס קצת לקירור לפני הזילוף.
אם העוגות חמות מעט הן עלולות להמיס את הקרם לכן הכי טוב לצנן אותן קצת לפני ואז לזלף את הקרם ומעל לפזר קנמון
ולסיים בזילוף של דבש.

עוגות טעימות מאוד בלשון המעטה. תיהנו ושתהיה שנה טובה ומתוקה.

עידיתוש