מרכיבים להכנת קינוח ליילות ביירות:

לסירופ: 1 כוס סוכר עם 1/2כוס מים+כפית מי ורדים/ זאהר וכף לימון סחוט.
לבשל תוך ערבוב להביא לרתיחה את הסוכר עם המים והלימון, להנמיך ולבשל 5 דקות ללא מכסה להסמכת הנוזל. להוסיף מי ורדים לערבב ולהניח בצד לצינון.

לשכבת הסולת:

1/4 2 כוסות חלב =500 מ"ל (מידת הכוס חד פעמית לשתייה חמה הגודל הבינוני)
1/2 כוס סולת.
1/4 כוס סוכר.
1 כף חמאה קרה.
1 כף מי ורדים / זאהר.

הכנת שכבת הסולת:

לבשל בסיר בינוני את החלב עם הסוכר והסולת על אש בינונית תוך ערבוב כל הזמן למניעת גושים.
כשהתערובת חמה להוסיף כף מי ורדים וכף חמאה ולהמשיך לבשל עד להסמכה קלה.

להעביר מיד למגש בינוני, לצנן היטב ולפני הציפוי של הקרם להכניס למקרר ל10 דקות.

להכנת הקרם:

להקציף שמנת מתוקה עם 1/4כוס חלב +2 כפות אינסטנט וניל ו2 שקיות סוכר וניל לקצפת רכה ויציבה.
למרוח את הקצפת על שכבת הפודינג ולהכניס מכוסה לקירור.
מומלץ לקרר שעתיים לפני ההגשה.

בהגשה לפזר על כל חתיכה מעט פיסטוקים קלויים לא מומלחים ומעל מעט סירופ סוכר. אפשר לעטר בוורדים יבשים כמו בתמונה.

קינוח מהיר וקל הכנה מומלץ במיוחד ובטעם ממכר.