מרכיבים להכנת הפשטידה ל 8-10 מנות:

2 קופסאות שימורים קטנות של פטריות חתוכות .
1 בצל גדול קצוץ.
1 שקית רוטב פטריות.
1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
1/8 כפית אגוז מוסקט.
2 קופסאות גבינת סימפוניה 5% בלבד.

3 כפות קמח מכל סוג. אני השתמשתי בכוסמין מלא.
5 ביצים טרופות.
3 פרוסות גבינה צהובה מגורדות.
מעט שמן לטיגון הפטריות במחבת.
תרסיס שמן לשימון התבנית ואפשר לשמן עם נייר ניגוב.
2 פרוסות נוספות גבינה צהובה לפיזור על הפשטידה.

הכנת פשטידת פטריות :

לטגן את את הבצל עד להשחמה קלה.
להוסיף את הפטריות ולערבב.
להוסיף את שקית התיבול , פלפל שחור ומוסקט.
לערבב היטב הכל ולבשל על אש נמוכה כשתי דקות תוך ערבוב.
להניח בצד לצינון.

בינתיים לטרוף ביצים בקערה , להוסיף את הגבינות
לטרוף הכל היטב ולהוסיף את הפטריות עם הבצל מהמחבת לאחר צינון קל.
להוסיף את הקמח ולערבב לאיחוד מלא רצוי עם מטרפה.

להעביר את כל הבלילה לתבנית פיירקס משומנת . לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 40 דקות.