מכירים ריבועי בצק פריך במילוי ריבה? אז זהו שכאן במתכון אפיתי את העוגה בתבנית עגולה וחתכתי למשולשים. תחתית בצר פריך מהירת הכנה עליו ריבת דובדבנים מפנקת ואיכותית עם חתיכות הפרי ומעל פרורי בצק פריך כמו "קרמבל".
מתכון לעוגת בצק פריך עם ריבה
עוגה טעימה ומרשימה לאירוח מהירת הכנה ממרכיבים בודדים שיש בכל מטבח. אפשר להכין בתבנית מלבנית או מרובעת ולחתוך את העוגה לריבועים.
יש לצנן היטב, ולקרר לפחות שעתיים לפני החיתוך.
חומרי גלם למתכון:
- 2.5 כוסות קמח מידת הכוס חד פעמית לשתייה חמה 250 מ"ל
- 200 גרם חמאה/מחמאה קרה לפרווה
- 2 כפות מיץ תפוזים
- חצי כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- כפית גרדת לימון אופציונלי
למילוי:
- 5 כפות גדושות של ריבה איכותית (המלצה שלי ריבת דובדבנים)
תהליך הכנת העוגה:
לחמם תנור ל180 מעלות
לחתוך את החמאה לקוביות קטנות להכניס את כל המרכיבים למיקסר ולעבד לפרורים.
מתקבל בצק פרורים, לרפד תבנית פאי מספר 26 בנייר אפייה / או כל תבנית אחרת אפשר מרובעת או מלבנית.
לקחת 3/4 מכמות הבצק ולהדק לתבנית על גבי נייר האפייה. (אין צורך ללוש) יש להדק עם הבצק גם את הקצוות לקבלת שוליים. למרוח בעדינות את הריבה על כל שטח הבצק.
לפזר מעל הריבה את יתר פירורי הבצק שהשארנו בצד.
לאפות שלב במרכז התנור 25-30 דקות או עד שהעוגה זהובה.
לצנן היטב ולהכניס לקירור לפחות לשעתיים לפני ההגשה.
להוציא ולפרוס למשולשים או ריבועים ומגישים.
