אוזני המן שלא נפתחות

דף הבית » אוזני המן שלא נפתחות

יש אינספור מתכונים לאוזני המן אבל זה אחד המוצלחים מבטיחה!
מדובר בבצק מהיר הכנה שמצריך רק קירור טוב היות והבצק רך מאוד אבל כשהוא קר אפשר לעבוד איתו בכיף וליהנות מאוזני המן מעולים שלא נפתחים באפיה.

מאפה פריך שמתפצח בפה

מאפה פריך שמתפצח בפה במילויים שאוהבים. הטריק להצלחת המתכון הוא קירור טוב.
תיהנו…

אוזני המן המרכיבים:

בצק ל 50 יחידות אוזני המן:

200 גרם נטורינה רכה
3/4 כוס אבקת סוכר (חד פעמית לשתייה חמה)
1/2כפית תמצית וניל
1/2 כפית אבקת אפיה
1 ביצה
2.1/2 כוסות קמח ועוד כמה שצריך בערך חצי כוס

הכנת הבצק:

ללוש הכל היטב
לחלק לשתיים
לקפל נייר אפיה לחצי להניח את הבצק בתוכו ולרדד על כל המשטח עד הקצוות
להכניס לקירור לפחות חצי שעה

ללוש הכל היטב

הכנת האוזניים:

להוציא לקרוץ עיגולים בקוטר 5 ס”מ (כוס או ספל )
למלא במה שאוהבים ולקפל לאוזן
את שאריות הבצק לרדד שוב בתוך נייר האפייה ולהכניס לקירור ובינתיים עובדים על יחידת הבצק השנייה שרידדנו כך חוזרים הפעולה במקביל כשכל אחרי רידוד מקררים את הבצק מעט לפני קריצה וקיפול.
להניח נייר אפיה על תבנית תנור ולהעביר את המאפים במרחק קטן אחד ליד השני
לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כחצי שעה
להוציא לצינון