שלגון סורבה תות

דף הבית » שלגון סורבה תות

שלגון סורבה תות בציפוי שוקולד לבן מתכון מהיר וקל במיוחד להכנה בבית. תותים קפואים טחונים היטב בבלנדר למחית חלקה שנמזגת לתבנית סיליקון עם מקלות קרטיב בקצה כל שקע נכנסת למקפיא והתוצאה: שלגוני פרי טבעי טעימים במיוחד מצופים בשוקולד לבן. הפתעה טעימה לקיץ. תיהנו..

שלגון סורבה תות בציפוי שוקולד לבן

מי לא אוהב חטיפים קפואים בימי הקיץ החמים שירעננו וינעימו לנו כמה רגעים של נחת מול הסדרה האהובה עלינו או סתם כך ברביצה על מיטת השיזוף בגינה. כל פרי יתאים למתכון הזה ממליצה במיוחד על מנגו שגם הוא משתלב באופן מושלם עם שוקולד לבן. אבל אם בחרתם בננה דווקא אז ממליצה על שוקולד חלב או מריר. מה שלא יהיה זה כבר נתון לבחירתכם ברגע שתכירו את המתכון הזה לא תפסיקו להכין שלגונים בכל הטעמים ובכל הציפויים.

שלגון סורבה תות מצופה שוקולד לבן

מרכיבים להכנת 8 שלגונים:

30 תותים קטנים קפואים
3/4 כוס סוכר
1/3 כוס מים
2 חבילות שוקולד לבן
2 כפות שמן
2 תבניות שקעים לשלגונים מסיליקון 4 שקעים בכל תבנית
מקלות לשלגונים

הכנת השלגונים

מתחילים עם הכנת סירופ סוכר: בסיר קטן מחממים את המים והסוכר עד להמסה מלאה , מביאים לרתיחה, מוסיפים כמה טיפות לימון מנמיכים להבה למינימום ומבשלים עוד 5 דקות. מכבים ומניחים לצינון קל.
בבלנדר שמתאים לטחינת קרח מניחים את התותים הקפואים ומעל מוסיפים את סירופ הסוכר טוחנים היטב בפולסים של עד דקה אחת כל פעם. זה חשוב גם לתת לפירות לשקוע ולהגיע לסכינים וגם לשמירה על המנוע של המכשיר שכן אין להפעיל מעל דקה רצוף שלא יישרף.
שימו לב זה הרבה פולסים לא להתייאש עד שמגיעים למרקם חלק של סמודי.
מסדרים את המקלות בתבניות הסיליקון ומוזגים את המחית שקיבלנו בתוך השקעים.
מעבירים למקפיא לפחות ל5 שעות שימו לב השלגונים צריכים להיות קפואים לגמרי לפני הציפוי.

הכנת הציפוי:

לשבור את השוקולד לקוביות בתוך ספל שהפתח שלה רחב ויכול לכסות את השלגון כשנטבול אותו לציפוי.
להוסיף כף וחצי שמן ולחמם במיקרו בפולסים של 30 שניות כל פעם סך הכל שתי דקות כארבע פולסים.
להוציא ולערבב היטב לקבלת נוזל חלק.
לצנן לטמפרטורת החדר.
להוציא את השלגונים הקפואים לערבב את הנוזל שוב ולטבול כל שלגון בתוך הנוזל עד שיצופה כולו להרים להמתין מעט לזליגת הנוזלים המיותרים וולהניח על נייר אפייה.
להכניס למקפיא חזרה עד להגשה או לזלול מיד.