פשטידת מצות וגבינות נהדרת לפסח פשוטה מאוד להכנה, טעימה ומתאימה מאוד לארוחות בוקר וערב בימי החג.

מרכיבים לפשטידת מצות וגבינות:

10 מצות.
200 גרם גבינה בולגרית רכה אפשר פטה היא נהדרת.
100 גרם גבינה בולגרית קשה.
50 גרם גבינה צהובה ו/או פרמזן למי שאוהב.
גביע קוטג' ו/או גבינה לבנה.
6 ביצים בגודל מדיום או 5 בגודל לארג'.
50 גרם גבינה צהובה מגורדת לפיזור על הפשטידה. ואפשר גם יותר.

הכנה:

לשבור את המצות ולהשרות בקערה עם מים למשך 10 דקות.
בינתיים לגרד את הגבינות המלוחות לקערה גדולה ומחצית מהגבינה הצהובה.
לסחוט את המצות היטב מהמים ולהוסיף לקערה.
להוסיף את הקוטג' מלח ופלפל שחור לפי הטעם (אני לא מוסיפה מלח כי הגבינות מלוחות)
לבסוף להוסיף את הביצים ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
לצקת את התערובת לתבנית מלבנית משומנת.
לגרד מעל את יתר הגבינה הצהובה.
לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
אני אופה אותה כ30 דקות ומשאירה בתנור מכובה 10 דקות נוספות.

פשטידה מעולה ממש קלה להכנה אפשר להכין אותה גם אחרי פסח ממצות שנשארו.

תיהנו באהבה עידיתוש