אשורה משקה חיטה סמיך ומתוק מעוטר בפירות יבשים אגוזים וקינמון. הבישול שלו מזכיר את הסוטלץ'
(פודינג אורז עם חלב) למי שמכיר מהערוץ שלי ביוטיוב ומפה באתר.
אשורה זה משקה שהיינו נוהגים בחיק המשפחה להתענג עליו במועדים כמו חג ט"ו בשבט ובציון בקיעת שן ראשונה לתינוק. ממש היינו עורכים סעודה משפחתית חגיגית שלאחריה הוגש המשקה הזה על שולחן הקינוחים.
כל אחד היה מתכבד בכוס משקה האשורה ומוסיף פירות יבשים כרצונו.
אשורה ניתן להגיש חם וגם להכניס לקירור. יש המוסיפים לו לקראת סוף הבישול קורנפלור להסמכה, אני מוצאת שזה מיותר כי לדעתי עם בישול ארוך וסבלני יוצאת תוצאה של חיטה רכה ומרקם של משקה סמיך במידה הנכונה. תיהנו!

יופי של קינוח לט"ו בשבט מהמטבח הטורקי. פודינג חיטה סמיך ומתוק עם פירות יבשים וקינמון.

מרכיבים להכנת אשורה:

כוס חיטה מקולפת כמו בסרטון שהושרתה לפחות 12 שעות ואם אפשר גם 24 שעות ולהחליף את המים במהלך ההשריה.
9-12 כוסות מים לבישול.
8 כפות סוכר לבן ואפשר גם חום דמררה.
מעט קינמון. אופציונאלי כף קורנפלור לקבלת פודינג סמיך יותר. אני לא מוסיפה אבל במידה ותרצו 10 דקות לפני סיום להוסיף חצי כוס מים מעורבבת היטב עם כף קורנפלור.

להגשה:

פירות יבשים חתוכים יפה.
אגוזים וקנמון.

הכנה: כשעתיים בישול חשוב לצפות בסרטון ההכנה לקבלת תוצאה סופית טובה.