בישקוטים עם פירות יבשים. תכירו את הבישקוטים לט"ו בשבט. כל שנה בינואר יש אצלי צנצנת ענקית על השיש מלאה בהם. ט"ו בשבט אחד החגים היותר אהובים עליי מאוד קצר אבל חודש שלם אני חוגגת עם פירות יבשים בעוגות מאפים ותבשילים. אין פרי יבש שאני לא אוהבת ופה במתכון הזה אפשר להכניס מה שבא, ולהחליף את האגוזים והפירות לפי העדפה אישית שלכם.

הם קריספיים קשים אבל אפשר לטבול בשתייה חמה ומיד הם מתרככים כך שיכולים להתאים גם למי שאוהב רך.
ממש טעים ומומלץ ליד כוס תה/קפה
שיהיה חודש ט"ו בשבט שמח.

מרכיבים להכנת הבישקוטים

2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס סוכר לבן
קורט מלח
2 ביצים
2 חלבונים
1 כפית תמצית וניל/סוכר וניל יחידה
1 כף ליקר אמרטו/ברנדי
2/3 כוס אגוזי לוז טבעיים
שני שליש כוס פקאנים טבעיים
2/3 כוס משמש מיובש קצוץ
שני שליש כוס תאנים מיובשות
2/3 כוס חמוציות מיובשות

הכנת בישקוטים עם פירות יבשים:

לחמם תנור ל-180 מעלות

לערבב בקערה קמח, אבקת אפיה, סוכר ומעט מלח ולהוסיף ביצים וחלבונים, ליקר ותמצית וניל.

לערבב הכל היטב עד לקבלת עיסה אחידה.

להוסיף את האגוזים והפירות ולערבב מעט רק עד להטמעה בתערובת.

להרטיב את כפות הידיים ולחלק את הבצק לשתי חלקים שווים. לעצב שתי ככרות מוארכות ולהניח
על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה במרווח גדול זו מזו.
לאפות כ30 דקות או עד שהן מזהיבות.
לאחר שהזהיבו להוציא מהתנור לצינון מלא בטמפרטורת החדר.
לפרוס לפרוסות בעובי של 0.5 עד 1 סנטימטר ולהניח על רשת תנור אחד ליד השני.
לאפות בתנור שחומם על 150 מעלות כ10עד15 דקות.
להוציא ולצנן לחלוטין. לאחסן בצנצנת או קופסא סגורה.

בט"ו בשבט אפשר לארח שולחן חלבי או בשרי מה שמועדף באופן אישי. יש אינספור אפשרויות של מתכונים בשריים וחלביים ברשת רק דבר אחד חשוב: שיהיה עם פירות יבשים! כי אין עליהם בט"ו בשבט ובכל ימות השנה.

תיהנו 

ושיהיה לכם ט"ו בשבט שמח

באהבה עידיתוש