מרכיבים לדג:

12 שיני שום (ראש שום)
4-5 לימונים
חבילה עלי כוסברה נקיים
3/4 כוס שמן
כף כמון
כף שטוחה מלח

אופן הכנת דג דניס בתנור

נתחיל בלקלף את שני הלימונים.
אותם, נחתוך לקוביות קטנות, להכניס
עם כוסברה ושיני שום למטחנת תבלינים.
אחר כך, לטחון היטב עד לקבלת רוטב אחיד וסמיך.

במידה ואין מקום, לעשות את התהליך בשתי פעמים.

כעת, את שתי הלימונים הנותרים לפרוס ולהניח על תבנית אפיה משומנת.
להניח את נתחי הדגים מעל פרוסות הלימון בתבנית.
להוסיף ל3/4 כוס שמן מלח וכמון ולערבב היטב.
להוסיף את השמן עם התבלינים לרוטב הכוסברה ולערבב היטב.
למלא בכף מהרוטב כל דג וביתר הרוטב לצפות את כל הדגים.

לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור לחום 190 מעלות למשך 40 דקות.
להסיר נייר לבדוק שהם אכילים – לטעום.
ואז, צריך להתקבל דג אפוי רך ועסיסי.
לאחר מכן, לאפות מספר דקות (בערך 10 דקות) בלי הנייר על מצב גריל.

לכבות את התנור ולכסות שוב את הדגים עד ההגשה.

זאת מנה של דג טעימה בטירוף וקלה מאוד להכנה.
בנוסף, הרוטב איכותי כל כך והטעם בלתי נשכח.
ממליצה לבקש ממוכר הדגים להוריד ראש.
לדעתי יותר נעים לאכול ככה מניסיון עם הילדים שלי.
התוצאה שצריכה להתקבל היא שבשר הדג לבן נימוח ועסיסי.
ואילו, בחוץ העור צלוי מעט לכן אני מניחה את התבנית בשליש התחתון
כדי שיתבשל כראוי ומצד שני יצלה אך לא יישרף ויהפוך את הבשר לקשה ויבש.

צירפתי סרטון הדרכה מפורט מתוך הערוץ שלי ביוטיוב.

והנה, כמה אופציות נהדרות לתוספות לצד דג דניס בתנור (לפי המלצתי).

בדרך כלל, אנחנו אוכלים את הדג עם סלט גדול של חסה ועלי בייבי טחינה ירוקה מדהימה
(מבטיחה מתכון בהמשך) וחלה.
וכמובן, שלא צריך שום תוספת כי כבר שבעים לפחות במקרה שלי.
אבל, בהחלט יתאימו פה תפודים בתנור בעשבי תיבול עם שמן זית לצד הדג.

אז אם תכננתם לשבת להכין את המתכון לשבת, אז שתהיה לכם שבת מבורכת.

אוהבת אתכם פרגנו לייק והצטרפו לערוץ שלי ביוטיוב.