אפונה עם תפוח אדמה שמיר וכרפס ברוטב צהבהב של תבליני כורכום כמון וקארי.
תוספת נהדרת שיכולה להתאים על אורז לבן או קוסקוס אפשר להוסיף לסיר קציצות בקר , הודו או עוף
ולהפוך אותה למנה בשרית מזינה וטעימה.
מרכיבים להכנת אפונה עם תפוח אדמה:
חבילה אפונה קפואה כ800 גרם.
תפוח אדמה גדול/ 2 בינוניים חתוכים לקוביות קטנות.
בצל בינוני קצוץ דק.
גבעול סלרי עם העלים קצוץ דק.
כוס שמיר קצוץ דק.
2 ספלי מים חמים.
תבלינים:
כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור.
כפית שטוחה כורכום.
1 כפית שטוחה כמון.
כפית מרק עוף.
מעט קארי (אופציונאלי)
אופן הכנת אפונה עם תפוח אדמה:
בחצי כוס שמן לטגן מעט את הבצל עד לגוון שקוף.
להוסיף קוביות תפוחי אדמה ותבלינים ולערבב.
להוסיף את הירק הקצוץ ומים ולהביא לרתיחה.
לבשל על אש בינונית 10 דקות ולהוסיף את האפונה.
להוסיף מים אם צריך עד לגובה האפונה לא יותר.
לערבב להביא לרתיחה נוספת, לכסות ולבשל עוד חצי שעה על אש בינונית נמוכה.
(הכוונה להניח את הסיר על ראש גז בינוני ולהנמיך להבה)
לערבב מדי פעם במהלך הבישול. אם צריך להוסיף עוד מעט מלח.
4 מחשבות על “אפונה עם תפוח אדמה”
היי עידית, אפשר להוסיף פילה אמנון ?
הי ציון אפשרי אבל הוא מתבשל מהר אז להוסיף לאחר שתפוחי האדמה התרככו מעט לערבב ולבסוף את האפונה.
תודה רבה, עידית. יום מבורך
בשמחה ציון יום רגוע ומבורך.