צלי בשר ברוטב פטריות נתח פילה מדומה מושלם לאירוח לארוחת שישי ולסעודת חג
פרוסות בשר נימוחות עטופות ברוטב פטריות לאחר בישול ארוך ואפיה בתנור.

מומלץ להגיש עם אורז לבן או פירה בתוספת סלטים פיקנטיים וסלט ירוק
עם חלה רכה שתספוג את הרוטב העשיר בתיבול של רוטב פטריות שום ובצל.

מרכיבים להכנת צלי בשר ברוטב פטריות:

נתח שלם של מספר 6
4-5 בצלים בגודל בינוני
ראש שום
3/4 כוס שמן לטיגון
1 כף פפריקה מתוקה.
מלח כף שטוחה.
כף אבקת מרק בצל.
כף גדושה כמון.
1/2 כף פלפל שחור.
מים רותחים לכיסוי הבשר.

הכנת הצלי:

תחילה מטגנים את הנתח מכל הצדדים לסגירת הבשר. מטגנים בסיר את הבצלים עד להשחמה קלה מוסיפים תבלינים ומים רותחים לכיסוי הבשר וראש שום בשלמותו ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה למשך כשעה וחצי – שעתיים עד שמזלג ננעץ בקלות בנתח הבשר.

הכנת הבשר לצלייה בתנור:

לצנן את הבשר לחלוטין.
רצוי להכניס למקרר את הסיר עם הבשר והמים לפחות יממה לפני פריסה אך לא חובה.
לאחר צינון להוציא את הנתח על קרש ולפרוס כל פרוסה לעובי 2 סנטימטר.

להניח במגש פיירקס או חרס מעט מהמים עם הבצלים שבסיר וגם את השום
ומעל את הנתח הפרוס.
להכין רוטב משתי שקיות ביחד עם הפטריות לערבב ולבשל לפי הוראות היצרן.
לשפוך על פרוסות הבשר.
לקחת נייר אפיה לקמט אותו ולהרטיב במים תחת הברז ולסחוט.
להניח על הבשר ומעל לעטוף בנייר כסף.
להכניס לתנור על 180 למשך 40 דקות או על 100 מעלות לכמה שעות עד ההגשה לשולחן.

הבשר יוצא רך להפליא כמעט ולא צריך ללעוס אותו.

שיהיה בתיאבון אהובים
אני כאן תמיד לכל שאלה
❤עידיתוש מתכונים מומלצים

הצטרפו לערוץ היוטיוב שלי לקבלת מתכונים מומלצים.