קינוח בננה פקאן עם קצפת
פינוק אמיתי הקינוח הזה. כבר בשלב המרכיבים שלו אפשר לראות.
בננה מקורמלת עם אגוזי פקאן, בסוכר וחמאה ורוטב מייפל וקורט קינמון.
לא רק נראה טעים זה גם נשמע ככה.
בתוספת קצפת מפנקת מקושטת אגוזי מלך גרוסים
ממליצה גם להוסיף סירופ שוקולד מעל.
קינוחי כוסות אחד הפתרונות היותר מהירים וקלים לאירוח מושלם.
קינוח בננה פקאן וקצפת הוא השראה ממתכון אחר לחלוטין שהרכבתי במיוחד לחג ט"ו בשבט,
בכל זאת עם כל הכבוד לפירות היבשים היה לי חסר פרי טרי שיהיה לא אפוי ולא יבש.
מכאן נולד הרעיון לקינוח המתוק והטעים הזה, שגם ממש קל להכין אותו.
קינוח מפנק בכוסות שתקתקתי בשניות.
המרכיבים:
3 כפות סוכר. 20 גרם חמאה כ-2 כפות בערך.
1 כף סירופ מייפל.
חופן אגוזי פקאן חצויים.
2 בננות בשלות.
שמנת מתוקה חלבי/צמחית לפרווה+2 כפות אבקת סוכר. מעט אגוזי מלך קצוצים לקישוט הקצפת. מעט קינמון.
הכנת קינוח בננה פקאן וקצפת:
לשים את הסוכר במחבת שטוח אנטי סטיק (ציפוי טפלון).
לבשל על אש בינונית תוך כדי ערבוב בכף עץ,
לערבב בעדינות עד להמסה מלאה של הסוכר והפיכתו לנוזל
בצבע חום ענברי.
בשלב זה להוסיף את החמאה ולערבב עד להמסה.
לחתוך את הבננות לעיגולים ולהוסיף למחבת.
לערבב בעדינות ולהוסיף את הפקאנים.
להמשיך לערבב מעט ולהוסיף בערך כף סירופ מייפל.
מי שאוהב מומלץ לפזר גם קורט קינמון.
לבשל ממש כמה שניות עד שהבננות מתרככות מעט ולכבות את האש.
להניח בצד לצינון.
בינתיים מקציפים את השמנת עם אבקת סוכר לקצפת יציבה כמעט כמו חמאה.
מניחים במקרר עד לשימוש.
מוזגים את תערובת הבננות מהמחבת לכוסות קינוח
קטנות(אפשר להוסיף בישקוט בתחתית לא חובה)
מכניסים את הכוסות למקרר לצינון של 15 דקות בערך.
מוציאים את הכוסות והקצפת מהמקרר.
מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר כוכב גדול
ומזלפים בכל כוס קצפת בתנועות סיבוביות.
מעל מקשטים באגוזי מלך קצוצים.
שיהיה בהנאה
אני כאן לכל שאלה.
באהבה עידיתוש
4 מחשבות על “קינוח בננה פקאן”
במתכון במצרכים לא מופיעה חמאה.
ואין התייחסות לקרם מסקרפונה .
מתכון לא ברור
תוקן תודה רבה על שהסבת תשומת ליבי מקווה שתיהני מהמתכון הוא נהדר וקל להכנה שיהיה לילה טוב
שלום וברכה,
רציתי לשאול האם החמאה הכרחית?הייתי רוצה שהמתכון יהיה פרווה יש אפשרות?
תודה
הי קרן אפשרי להשתמש במחמאה במקום חשוב השומן המוצק. שבת שלום ומבורך.