קבב ביתי

מרכיבים לתערובת הקציצות:

1 ק”ג בשר טחון
2 בצלים גדולים קצוצים דק.
1/2 צרור עלי פטרוזיליה נקיים קצוצים.
1 כף שטוחה מלח.
1 כף שטוחה פלפל שחור טחון.
1/2 כף תבלין בהרט.
1/4 כף תבלין קארי.
2-3 כפות שמן .

איך מכינים קבב ביתי:

בקערה גדולה לערבב עם הידיים את הבצל, הבשר והירק.
להוסיף את השמן והתבלינים וללוש היטב מספר דקות לשחרור החלבון.
לכסות ולהניח במקרר שעה לפחות.

הכנת התבנית עם הירקות:

לשמן את התבנית ולהניח את כל הירקות החתוכים.
לפזר מעל הכל את התבלינים : מלח, פלפל שחור וקארי.
ליצור קציצות בכפות הידיים ולהניח על הירקות .
להכניס לצלייה בתנור על 200 מעלות למשך 40 דקות לאחר 20 דקות ראשונות להפוך את הקציצות.

להגיש עם פיתות טריות , ירק טרי נקי ורענן, סלט כרוב או ירקות, טחינה וכמובן עמבה.