עוגת וניל בחושה נהדרת לשבת ולכל יום בשבוע. מהירה וקלה להכנה שכל אחד יכול להכין ממש בכמה דקות. הכמות מתאימה לשתי תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24.
עוגת וניל בתוספת חמוציות
עוגת וניל בחושה עם יוגורט וחמוציות למי שאוהב. מתאימה מאוד לאירוח אפשר להכין ממש לפני שהאורחים מגיעים. אפשר לפדר באבקת סוכר לאחר צינון קל ואפשר לזלף שוקולד לבן משתלב מושלם עם הוניל והחמוציות. אפשר לשנות את התוספת לשוקולד צי'פס או פירות אחרים גם טריים בחתיכות קטנות. ואפשר פשוט להכין אותה ללא שום תוספת. תיהנו..
מרכיבים לעוגה ל2 תבניות אינגליש קייק
להכנת הבלילה :
- 4 ביצים בגודל L
- 1 כוס סוכר (250 מ"ל = חד פעמית לשתייה חמה)
- 2 גביעים של יוגורט יווני 6.5-7% (130 גרם כל גביע= 260 גרם יוגורט)
- כף תמצית וניל
- קורט גרדת לימון (לא חובה אך מומלץ)
- 1 שמנת מתוקה 38% או 32%
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- חופן או שתיים של חמוציות או כל תוספת אחרת ( לא חובה )
הכנת העוגה:
- בקערה בינונית מערבלים עם מקצף ידני את הביצים והסוכר בתנועות מהירות ונמרצות עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית מעט.
- מוסיפים את הוניל, היוגורט והשמנת ומערבבים שוב עד לאיחוד כל המרכיבים לבלילה חלקה ואחידה.
- מוסיפים את הקמחים בכמה פעמים רצוי דרך מסננת ומערבבים עם המטרפה בעדינות אחרי כל הוספה עד רק עד להטמעה בתערובת.
- לבסוף מוסיפים את החמוציות ומערבבים בעדינות.
- מעבירים ל2 תבניות אינגליש קייק משומנות רצוי לרפד בנייר אפיה.
- אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות במשך 25-30 דקות בודקים בעזרת קיסם שנועצים במרכז העוגה ויוצא נקי ומוציאים לצינון.
- מומלץ לאחר צינון לפדר באבקת סוכר או לזלף שוקולד לבן.
- לזילוף שוקולד: מניחים כמה קוביות שוקולד בתוך שקית קטנה קשורה בקצה ומניחים בספל מים רותחים למספר דקות עד לקבלת נוזל.
- מוציאים גוזרים את הקצה ממש קטן ומזלפים פסים על העוגות. כמו במתכון שלי לדונאטס.
טיפ:
אפשר להחליף את התוספות , אפשר להשתמש בשמנת חמוצה במקום היוגורט.
העוגה נשמרת נהדר יומיים-שלושה כשהיא עטופה היטב, ואפילו משתבחת ביום שאחרי. אפשר גם להקפיא ולהפשיר בטמפרטורת החדר. מתאימה מאוד ליד הקפה של הבוקר, כקינוח קליל או כמתנה ביתית למארחים. עוגת וניל פשוטה עם טוויסט – בדיוק מה שצריך כשמתחשק משהו מתוק, טעים ומנחם.
