עוגת נקטרינות בחושה מהירת הכנה טעימה בטירוף עם זיגוג של סוכר, קינמון וחמאה / מחמאה לגרסת פרווה.
עוגת קיץ מפנקת במיוחד בשילוב טעמים של הפרי החמצמץ פרוסות דקות מונחות בצורך מסודרת בתחתית
התבנית מזוגגות בציפוי מתקתק של סוכר ומכוסות בבלילה מתוקה.
עוגה בחושה מהירה וקלה מאוד להכנה. אפשר להחליף את הנקטרינות בתפוחים או משמש
איזה פרי שנשאר במקרר ניתן לפרוס ולשלב בעוגה הזאת. אפשר לשלב כמה פירות יחד כמו בתמונה למטה
פרוסות משמש ותפוחים אפשר לשלב שלושה סוגי פירות ולסדר שורה משמש שורה תפוח שורה נקטרינה
כל הפירות האלו משתלבים נהדר בעוגה הזאת. מומלצת מאוד לאוהבי עוגות עם פרי.
מתכון לעוגת נקטרינות
מתאים לתבנית מלבנית שטוחה (לא אינגליש) או עגולה מספר 24.
מרכיבים לבלילה:
- 2 ביצים שלמות בגודל L
- 3/4 כוס סוכר (חד פעמית לשתיה חמה 250 מ"ל)
- 1/2 כוס שמן
- 1 סוכר וניל
- 1 כפית תמצית רום
- 3/4 כוס קמח תופח (אפשר רגיל עם כפית אבקת אפיה)
לזיגוג הפירות לעוגה:
- 2-3 נקטרינות חצויות ופרוסות דק בעובי 3 מ"מ.
- 3 כפות סוכר חום דמררה (אפשר גם לבן)
- 3 כפות חמאה / מחמאה לפרווה (30 גרם )
- מעט קינמון בערך 1/4 כפית
הכנת העוגה:
- מניחים את פרוסות הפרי בצורה מסודרת בתבנית
- מחממים במיקרו בפולסים של 30 שניות את מרכיבי הזיגוג
- עד להמסת הסוכר והחמאה
- מערבבים לקבלת נוזל חלק ואחיד
- משקים את כל הפירות בתבנית באופן שכולן יצופו בנוזל
הכנת הבלילה:
- מקציפים עם מטרפה ידנית את כל המרכיבים למעט הקמח עד לקבלת תערובת תפוחה ואחידה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עם מטרפה עד להטמעה מלאה.
- יוצקים את הבלילה על על הפירות בתבנית
מכניסים לתנור שחומם מראש על 170 מעלות לחצי שעה בערך או עד שהעוגה מזהיבה, קפיצית למגע וקיסם יוצא נקי. - מוציאים ומצננים 10 דקות.
- מוודאים שהעוגה מופרדת מהשוליים בעזרת סכין חדה
מניחים מגש שטוח על פני התבנית והופכים
מרימים בזהירות את התבנית ומפרידים מהעוגה.
טיפ: אפשר להעביר אותה לכלי הגשה אחר היא קלילה ויציבה וניתן להרימה בקלות.
1 מחשבה על “עוגת נקטרינות”
עוגה נהדרת