עוגת דבש גבוהה מתכון חגיגי במיוחד לראש השנה. מעוטרת בשבבי שקדים יפיפייה ומרשימה טעימה בטירוף. דרך נהדרת להתחיל את השנה החדשה. עוגות דבש נוספות בקישור המצורף.
מתכון עוגת דבש גבוהה בחושה ללא הקצפות
עוגת דבש גבוהה וחגיגית לראש השנה היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרים את שולחן החג! העוגה רכה, אוורירית ועם טעם עשיר של דבש שמזכיר את המסורת והחגיגה של השנה החדשה. כל ביס הוא שילוב מושלם של מתיקות עם נגיעה של תבלינים חמימים שיוסיפו ניחוח קסום לאווירה החגיגית. עם מראה מרשים שמתנשא לגובה זו העוגה שתהפוך את ראש השנה שלכם למתוק ובלתי נשכח.
מרכיבים לעוגת דבש גבוהה תבנית 24:
- 3.1/2 כוסות קמח רגיל (מידת הכוס חד פעמית לשתייה חמה 250 מ"ל)
- 2 שקיות אבקת אפייה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 4 כפיות קינמון
- קורט ציפורן
- 1 כוס שמן
- 1 כוס דבש
- 1.1/2 כוסות סוכר חום דמררה
- 1/2 כוס סוכר חום כהה (דביק)
- 3 ביצים (לארג')
- 1 כף תמצית וניל
- 6 כפות מיץ תפוזים
- 4 כפות וויסקי (לא חובה אך כדאי)
- 1 כוס נס קפה מוכן (ללא חלב)
הכנת הבלילה לעוגת דבש גבוהה:
- לחמם תנור ל-170 מעלות.
- לערבב את כל החומרים היבשים ביחד.
הוספת המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים:
- לערבב את כל המרכיבים יחד למעט כוס הנס קפה.
- הוספת שמן לבלילה.
להוסיף את הוויסקי לבלילה ולערבב עד לאיחוד החומרים.
- להוסיף את כוס הנס קפה לבלילה.
- להעביר לתבנית משומנת מספר 24.
- להכניס לתנור לאפייה שלב שלישי מלמטה ל-55 דקות.
- לצנן את העוגה.
- להפריד את דפנות העוגה באמצעות סכין חדה ולהפוך על צלחת הגשה.
טיפ:
אין לפתוח את התנור לאורך כל זמן האפייה. רק לאחר 50 דקות כדאי לבדוק עם קיסם ובמידת הצורך להשאירה בתנור.
