פחזניות שוקו במילוי וניל או בשמם הנוסף והמסורבל פרופיטרולים.

נסו לזכור את השם הזה.

הצטרפו לערוץ עידיתוש מתכונים מומלצים לקבלת מתכונים חדשים.

המתכון המלא של פחזניות שוקו

להרתיח בסיר קטן 50 גרם חמאה עם 100 מ"ל מים ומעט מלח
ברתיחה להוסיף את 60 גרם קמח עם 1.5 כפות קקאו ולערבב היטב עד לאיחוד חומרים
לצנן את התערובת בצד כ10 דקות

לקרם המילוי
1/2 קופסא שמנת להקצפה
עם 1/2 קופסא פודינג וניל
1/4 כוס חלב
להקציף עד לקבלת מרקם חלק ויציב ולהכניס למקרר עד למילוי

לבדוק שהתערובת הקמחים התקררה ואפשר לגעת בידיים
צריכה להיות במצב פושר נעים למגע
כעת נוסיף 2 ביצים בגודל L ביצה אחת בכל פעם
עד לקבלת מרקם חלק

נכניס לשקית זילוף עם צנטר כוכב גדול ולזלף כמו בסרטון על גבי נייר אפייה
לחיצה ארוכה בהתמקדות על נקודה מרכזית אחת ולעלות כלפי מעלה

לאפות 15 דקות ראשונות על 190 מעלות
ו10 דקות אחרונות להוריד ל 160 מעלות
לכבות תנור ולהשאיר עוד 5 דקות בתנור מכובה
להוציא לצינון ולמלא בקרם

קישוט הפחזניות

את פחזניות שוקו אפשר לקשט בשוקולד לבן מומס במיקרוגל
20 גרם שוקולד לבן עם 2 כפות חלב להמיס בערך 30 שניות
להוציא לערבב ולזלף

קרדיטים:

קידום: פייזק קידום אתרים
עורך: איציק פייזק

Music:: bensound.com